Mat og miljø er noe som står våre hjerter nært i Foss Friluftshage. Dyrking av egen mat er en fantastisk arena for læring og mestring. Ved å knytte opp grønnsakshagen til årshjulet vårt kan vi sammen lære om årstidene og hvordan de ulike årstidene frembringer ulike typer mat som vi kan kose oss med i barnehagen. Dette lærer barna om hvordan man selv kan skape en bærekraftig hverdag og fremtid med selvdyrket mat. 

Barna får være med å dyrke maten selv og lære om sunn mat og kose seg med den. Ved at barna selv er med å dyrke maten, får de et eierskap til maten og det blir morro å spise sunt og godt.